新笔趣

第54章（第2页）

把辣椒收进来，去蒂再把它们切的稀碎。这两个也不愧是系统严格要求、司勤托人千里迢迢从南省寄来的，那威力那可是相当的大，光闻着味道就直冲脑门。

安明曦和张慧玲在厨房待了一个小时，眼都被辣的通红，一个个带起口罩用纱巾蒙着脸，堪比做毒品实验。

接下来的炒辣椒才算是真正存在硝烟的战场。

起锅热菜籽油，热锅后把姜、蒜、洋葱、香油等佐料下去后小火炒香，再一点点下进去切碎的辣椒。

“哗啦”一阵噼里啪啦的响，温度瞬间升高，仿佛空气都被点燃，火味激发着把辣椒炒熟，激发出能让人连打十个喷嚏的呛鼻香味。

原本就鲜红的辣椒碎被油浸染的更红的透亮，在锅里翻炒时活像团火在锅里烧。

辣椒酱最重要的就是辣椒，只要原材料选对了，其他根本没那么多讲究，做起来比豆瓣酱省劲的多。

加上盐和少许糖继续翻炒，出锅前再淋上一圈白酒，撒上熟芝麻和花生拌匀炒在一起，一锅辣椒酱就新鲜出炉了。

安明曦准备做香辣和麻辣两种口味的辣椒酱。

香辣口味的是做大颗粒酱料，麻辣口味的她准备做个细颗粒辣椒酱。

总之就是辣椒、花椒全都绞成粉末。其余都和香辣味做法差不多。

花椒的那麻麻的味道比单纯的辣椒更冲人，闻起来那叫一个鼻腔通畅。就连在安明曦房间学习的姜梦娇都没忍住打了好几个喷嚏。

“别看现在闻着呛人，抹在饼上吃起来就知道香了。不对不对，这蘸料，绝对是蘸鞋底子都好吃。”

安明曦拿筷子蘸着尝了一点后就觉得好吃的不行，乍一口进嘴只觉得香，缓过几秒后就是后劲十足的辣味。火辣辣的不辣嘴不辣胃，直接辣进心底里。

张慧玲失笑，她闻着味也觉得香，不过也是，女儿做的东西有哪次是不好吃的？