新笔趣

第95章（第1页）

虽然比不上正宗的，但意外的非常合她的口味。

先将买来的一斤牛肉准备好，清洗干净，做卤牛肉最好选用新鲜的牛肉，做出来的味道才鲜美入味。

而她买来的就是最新鲜的，红血丝都还在上面呢！

第81章 似曾相识

随后拿出了那个差不多足足有一个月没用的砂锅洗刷干净，置于灶台上，准备好需要的配料。

想要味道过得去，调料就必须不能抠搜，好在生姜是自家种的，干辣椒也是自家种的晒干后得到的。

不值钱，但蚊子腿再小也是肉，她不嫌弃。

除此之外，她还准备好了白糖、食盐、生抽、蚝油、老抽、五香、八角、桂皮、香叶、草果等。

其中后面的大料自从爷爷开了医馆，或者后来去了县医院，她基本没掏钱买过。

先将牛肉放入砂锅，然后放入配好的调料，倒入三碗清水，没过牛肉。

大火炖煮20分钟后，再更改中小火炖1个小时，用筷子能戳通，就说明牛肉软烂。

爷爷年龄大了牙口没有那么好，软烂的牛肉更适合他。

杨杨虽然已经十岁了，但肠胃还没那么好，软烂一点也不错。

至于她自己，最喜欢的就是牛肉软烂的那股口感，只有那样才更入味。

等差不多了岑柚关掉火，把牛肉捞出来放进盘子里，端到一边让其晾凉。

虽然天气炎热，但滚烫的牛肉暴露在空气下还是挺容易晾凉的。

随后将晾凉的牛肉切了三分之一，准备用来今天下饭，剩下的则是用篮子吊起来吊在井中，第二天捞出来又是另外一种滋味。

切片后冰冰凉凉，香味扑鼻，牛肉完全入味，不腥不柴。

“斯哈——”

光想着岑柚就忍不住吸了吸自己的哈喇子，连忙擦了擦隐约仿佛要从嘴角流出来的泪水，果断转身去做另外一道菜。