新笔趣

第71章（第4页）

店里的装修风格古朴典雅，木质的桌椅散发着岁月的光泽，墙上挂着几幅旧时的风景画，透着一股浓浓的怀旧气息。

佘宁细细打量着周围的环境，顺便研究下店内的分工明细，点餐上菜的注意事项，佘家小饭馆以后做大做强可以借鉴下别人优秀的地方。

上菜的速度很快，不一会儿，服务员端着一盘盘热气腾腾的菜肴走了过来。

鱼香肉丝色泽红亮，肉丝嫩滑，木耳爽脆，胡萝卜丝微微泛着甜味，浓郁的鱼香酱汁裹在每一口食材上，让人垂涎欲滴。

红烧肉更是令人期待，肥而不腻，入口即化，酱汁浓稠，散发着诱人的光泽。

蒜蓉炒菜心清新爽口，翠绿的菜心在蒜蓉的衬托下，更显鲜嫩多汁。

白菜猪肉饺则散发着淡淡的肉香，薄薄的饺子皮包裹着满满的馅料，咬一口，汤汁四溢，满口留香。

蛋炒饭米粒颗颗分明，金黄色的蛋液包裹着每一颗米粒，金灿灿的，看着就诱人。

“动筷动筷。”招呼着大家吃饭，夏主任吃个饺子后，笑着说：“皮薄馅厚，不错，林记的饭菜，分量足，味道好，每次来都不会让人失望。”

李老师勺了一瓷羹蛋炒饭，吃后也点头附和：“林记的蛋炒饭果然名不虚传，米饭质地松软有嚼劲，蛋香浓郁，虾仁鲜嫩，胡萝清爽，口感丰富，让人吃了还想吃。”

佘宁埋头吃饭，心里默默赞同。

蛋炒饭看着简单，但却是最考验厨师的一道菜，火候太旺，米饭容易焦糊；火候太小，鸡蛋又无法充分凝固。

翻炒时，要快速而均匀地将米饭和鸡蛋混合，让每一粒米饭都裹上蛋香，同时还要保持配料的完整性。

林记的蛋炒饭做到粒粒分明，每一颗米粒都包裹着蛋液，配料没有掩盖各自的味道，但又和米饭和鸡蛋充分融合，最后呈现出一盘色香味俱全的蛋炒饭。

如果有机会，佘宁真想跟林记的大厨交流交流下厨艺心得。

菜香环境美，大家都只顾着埋头苦吃，不说话，偌大的饭店只有杯箸声不断。

“你们这菜里怎么有头发？”突然，一声质问打破了饭店的沉默。

在周围观察客户需求的服务员马上上前进行了解情况，饭店里，大家都停下手中的动作，目光看向发出质问的方向。